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贴秋膘的季节,这家开了二十年的羊汤绝不能错过

来源:邯郸味道 编辑:保存 2019-08-26 09:44:01
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  时间过得真快,不知不觉中八月便过了大半,热skr人的天气终于逐渐过去,就连胃口也变好了许多。

  “立秋到,贴秋膘,冬去春来身体好。”在这贴秋膘的日子里,就让团长带大家去打卡这家藏在小巷子的羊汤馆吧。

  店面从外看并不显眼,一进门就能看到墙上的菜单板子,屋里的陈设虽然简单,却透着寻常人家的烟火气。

  羊汤的颜色是半透明有点灰灰的白,不像寻常路边小摊那种牛奶似的白色,但这样的颜色看上去让人更为放心。

  听老板说,他们家的羊汤是用纯骨慢熬的,所以每天凌晨四五点就要起来熬煮。想来只有时间和精心,才能带给我们好吃的食物吧。

  汤里的羊杂炖的熟而不烂,口感刚好,无膻味,肉香浓郁,不干不柴。

  他们家的羊汤味道比较淡,不过桌上有料盒,可以根据自己喜欢的口味加料。加点盐,加点胡椒粉,调出最适合你的口味。

  酥肉一上桌,就能闻到浓郁的香气,一块块肉码在碗里,看上去就让人胃口大开。

  酥肉的块头很大,很实在。酥肉软香的外皮下,是一块块被炸的香,又被蒸的软烂的牛肉块,入口实在,咀嚼浓香。


 

  碗里的酥肉分吸收了汤汁,咬上一口汁水四溢,隔壁小孩都要馋哭了。

  最后上来的是这碗生汆丸子汤,汤汁色泽白亮,圆滚滚的丸子看上去弹性十足。

  先尝一口汤,味道很清淡,口感鲜美不油腻,尝一口就让人特别有食欲。

  再咬一口丸子,果然是Q弹爽滑,吃起来软嫩适口。丸子的外皮已经被汤汁浸透,里面嚼起来却很劲道。

  如果你想再来点主食,可一定要点他们家的牛舌火烧。

  新鲜手打的火烧刚出炉,外皮酥酥脆脆的。

  你可以切成块咬着吃,一边喝汤。

  还可以撕成小块泡在羊汤里吃,饱腹又解馋。

  这是一家距离百年老店还差七十二年的羊汤馆,你心动了吗,快去体验一下吧。

  文/味道团长

  图/沙丁鱼

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