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开了十七年的油茶摊儿,全邯郸独①个,不知道就亏大了!

来源: 邯郸味道 编辑:保存 2019-06-27 16:48:25
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  “我们不卖,邯郸人就吃不上了”老板和老板娘总是这样对客人说到。听老板说 过去这油茶都是名门望族才能吃上的美食,北京天津各两家儿,邯郸也就仅此一家。


 

  夫妻俩这油茶一开就是十六七年,一年365天几乎从不歇业,摊铺一直都是在沁河边的教堂前面的,这家油茶店在附近可谓是小有名气的,邯郸好多人都是从小吃这家店的油茶长大的,是绝对不能缺少的晚上粥食。


 

  看看老板这娴熟的动作就知道这油茶一定差不了哪去,趁着老板做茶的短短几分钟时间,我就已经迫不及待地在脑海里幻想了无数种油茶的味道。


 

  老板把炒面盛好,然后倒上满满一碗的水,最后再撒上各种配料,一碗浓香的油茶就做好了。


 

  早先就老听朋友说起这家油茶,只是一直没能有机会亲自过来尝上一尝。从来没有吃过油茶的我,这次一下要了巧克力和奶油还有哈蜜瓜三种口味儿的,油茶刚一上桌,馥郁浓醇的香气一下就扑面而来,竟让我有些小雀跃,真是急切地想要尝一下这碗有历史的油茶啊。


 

  油茶的最上面附着一层密密的白砂糖,温和的老板娘只要看到生面孔就会比平常多嘱咐上一句,“这不要搅,勺子切到底直接舀起来吃就行”。


 

  经过炒制的饱满花生碎咬在嘴里咯吱作响,咸甜正好,伴着油茶更是多了一股浓浓的香气。一口油茶含在嘴里,花生碎、哈蜜瓜粒、豆粒甚是有嚼劲,越嚼味儿越浓,越嚼越是香。


 

  这家的油茶香而不腻,口感略有些甜,是爱吃甜口的人一定不能错过的又一个美食了。


 

  可千万不要小看这摊铺里的任何一个老家伙器件,看似简单的烧水的龙头也是极其有讲究的,老铜壶里烧出来的水没有水垢,水质也比较软。这样加工后的油茶更是细腻香甜。


 

  看看这满满的三大碗油茶,我们两个人三下五除二就给喝了个精光,喝完了还不忘舔舔嘴角的的余汁儿,拍拍肚子可算是饱饱的,今天的减肥计划算是泡汤了,但能喝上如此美味的一碗油茶也是相当值得啦。


 

  店铺详情

  营业时间:下午4点之后

  地址:丛台路和陵西大街交叉口,教堂对面

  文/小岳岳

  图/沙丁鱼,设计/沙丁鱼

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